Itacho Sushi balasannya dibuka di Indonesia! Pada Opening Party yang berlangsung tadi malam, aku berkesempatan merasakan beberapa menu dari restoran yang terletak di Grand Indonesia Shopping Mall ini.
Itacho Sushi memiliki kawasan yang cukup besar yang didesain menyerupai mirip restoran sushi pada umumnya. Furnitur kayu dan sushi kafetaria terlihat begitu kita memasuki restorannya. Satu nampan ikan besar dan rak beling berisi aneka ikan segar untuk membuat sushi terlihat di balik sushi bar.
Menu Itacho sangat beragam, terutama sushinya yang punya banyak variasi menu, termasuk sushi unagi, sushi wagyu dan sushi foie gras. Beberapa seafood premiumnya diimpor pribadi dari Jepang untuk menjaga rasa dan kualitasnya.
Selain sushi, Itacho juga menyediakan ramen, soba, salad, donburi, dan aneka makanan ringan yang cocok sebagai appetizer ataupun pengganjal perut dikala tidak terlalu lapar.
Set Menu
Itacho menyediakan beberapa set menu sushi untuk dipilih. Saya mendapat set menu yang berisi beberapa sushi, miso soup, chawan mushi, dan salad. Saladnya lezat, miso soupnya agak berbeda dari yang sering aku rasakan, gurihnya lebih berpengaruh dengan irisan sayuran di dalamnya. Chawan mushinya aku suka sekali alasannya teksturnya yang lembut dipadu denganrasa gurih dan banyaknya isian di dalamnya menyerupai jamur dan kepiting.
Sushinya sendiri sangat fresh, daging ikannya terasa juicy dan tidak fishy sama sekali. Potongan ikan di bab atas topping jg cukup tebal. Sushi rollnya terhitung besar untuk ukuran sekali suap!
Itacho mengajarkan cara makan sushi yang benar melalui gambar di ganjal meja. Ada 3 aturan dasar makan sushi, ialah jangan campurkan wasabi ke soy sauce, celupkan sushi ke soy sauce hanya pada bab ikannya dan makanlah sushi dengan topping (bukan nasi) bersentuhan pribadi dengan lidah. Well noted, Itacho!
Salmon Belly Blackpepper (48K)
Bagian perut ikan ini memang menjadi idola alasannya terdapat lapisan lemak yang cukup tebal dan menciptakan sensasi melts-in-your-mouth. Pada menu ini, cuilan salmon belly dimasak dengan saus blackpepper yang rich. Rasanya justru lebih ke manis gurih dengan hint aroma blackpepper yang cukup kuat, lezat!
Namun harus sedikit berhati-hati untuk makan menu ini alasannya bab salmon belly yang digunakan masih ada tulangnya.
Fatty Salmon Sashimi (33K)
Sashimi salmon ini sepintas terlihat biasa saja namun ketika dicicipi, ikannya terasa sangat lembut dengan rasa manis alami khas ikan segar.
Menu yang aku cicipi di Itacho memang lezat, hanya saja sayangnya tidak diimbangi dengan service yang baik. Saya menunggu lebih dari 40 menit untuk makanan yang tidak butuh waktu lama untuk disiapkan. (40 menit untuk fresh sushi!). Hal yang serupa juga terjadi pada beberapa sahabat yang datang pada malam itu.
Saat itu Itacho memang penuh dengan tamu undangan, tidak heran selama aku disana, tidak ada perwakilan dari pihak resto untuk sekedar memperkenalkan dan bercerita sedikit mengenai Itacho Sushi atau sekedar bertanya mengenai menu yang aku cicipi. Sorry Itacho, but it's quite disappointing. Semoga ke depannya akan ada improvement besar untuk servicenya.
Congratulations and good luck, Itacho!
ITACHO SUSHI
Level 3A, Unit FD1-10 Grand Indonesia Shopping Mall
Jl. MH Thamrin No.1, Jakarta
(021) 235 81228
0 Response to "Itacho Sushi Jakarta"
Posting Komentar