Gyu-Kaku Prime

Dari sekian banyak restoran Jepang yang menyajikan kuliner dengan daging berkualitas prima, Gyu-Kaku menjadi salah satu yang telah ada di Jakarta semenjak beberapa tahun silam. Dengan daging sapi sebagai menu utamanya, Gyu-Kaku menyajikan aneka menu yakiniku dan beberapa macam kuliner Asia Timur lainnya, menyerupai Kimuchi dan Bulgogi yang menggunakan daging sapi impor menyerupai wagyu hingga sapi Australia dan Selandia Baru.



 


Beberapa waktu yang lalu, Gyu-Kaku gres saja reopening restorannya yang berada di Pacific Place. Mencari letaknya memang agak tricky alasannya yaitu tidak terlihat dari dalam mall, padahal sebetulnya cukup mudah. Jalan saja melalui lobby yang menghadap ke Artha Graha, Gyu-Kaku berada persis di samping Huize Van Welly.






Saat memasuki restorannya kita akan eksklusif berhadapan dengan replika pohon berwarna emas yang sangat besar. Restoran dengan kapasitas sedang ini bergaya elegan dengan banyak elemen kayu dan chandelier. Untuk yang menginginkan semi private dapat juga menggunakan area meja lingkaran ataupun ruangan tertutup di dalam restonya.

Horenzo with Tomato Salad (58K++)


Recommended sekali! Salad ini berisi raw Horenzo (Japanese spinach), bagian mushroom dan tomat yang dilumuri oleh creamy sesame dressing spesial ala Gyu-Kaku. Taburan bawang putih goreng yang gurih dan renyah menimbulkan salad ini semakin enak. Porsinya juga cukup besar, dapat disharing untuk 2-4 orang.

Ebi Poached Pear (58K++)


Hidangan pembuka ini cukup unik alasannya yaitu berisi paduan materi makanan yang tidak biasa. Udang & poached pear yang berbalur mustard mayo ini disajikan mengagumkan diatas selembar selada serta taburan tobiko di atasnya. Karena disajikan dingin, menu ini tetap terasa segar meskipun menggunakan saus yang creamy.

Hakusai Kimuchi (38K++)


Kimuchi atau kimchi ini juga ada di Gyu-Kaku Prime. Rasanya sedikit berbeda dengan Kimchi yang ada di restoran Korea pada umumnya. But honestly, I like this version better. Rasa asamnya tidak terlalu tajam dengan twist saus yang wangi. Gabungan rasa gurih, pedas dan sedikit asamnya perfect!

Karubi Soup (88K++)



Seperti namanya, Karubi Soup ini berisi irisan tipis daging episode Karubi yang dimasak dalam sup berwarna kemerahan. Supnya terasa agak kental alasannya yaitu campuran telur. Tekstur dagingnya pun masih juicy. Rasa gurih dan sedikit pedas eksklusif menyebar ketika sup hangat ini diseruput. 
 
Kimuchi Cheese Bibimbab (98K++)



Kimuchi Cheese Bibimbab yaitu salah satu menu ala Korea yang diselipkan dalam deretan sajian di Gyu-Kaku. Nasi campur Korea ini diberi embel-embel Kimchi dan juga keju sesaat sebelum disantap. Saat diaduk dalam stone bowl yang panas, keju eksklusif meleleh bercampur dengan nasi. Paduan kimchi juga tidak lantas membuat rasanya menjadi asam, bibimbab justru menjadi lebih gurih dan segar.

 
Wagyu Kalbi (Short ribs)




Potongan short ribs yang terlihat menggiurkan ini bisa dipilih dalam beberapa macam porsi. Sebetulnya untuk aneka daging, Gyukaku memperlihatkan jasa memanggang di kitchen atau do-it-yourself yakiniku dengan charcoal grilled di masing-masing meja. Bagi saya, memanggang sendiri akan selalu jadi pilihan alasannya yaitu lebih seru dan pastinya daging dapat dinikmati eksklusif dari panggangan. 

Wagyu Brisket (small 178K++ / large 228K++)




Gyu-Kaku memiliki banyak sekali daging yang bisa dipilih sesuai selera, mulai dari sirloin, rib eye, karubi hingga rump cap. Saya merasakan Wagyu brisket yang merupakan daging iga tanpa tulang. Lembaran karubi ditata mengagumkan untuk kemudian dimasak dengan alat yang ada di meja masing-masing pengunjung. Sebelum dimasak, jangan lupa untuk marinate dagingnya terlebih dahulu dengan tiga saus yang disediakan yakni saus tare yang rasanya manis, saus miso yang gurih dan saus shio untuk rasa yang asin.


Once I tasted it, I knew that there was no turning back. This was heavenly good, period.
Marbling pada daging menimbulkan daging terasa juicy dengan aroma smokey yang menggugah selera.Tekstur daging juga sangat empuk, sehingga tidak perlu perjuangan ekstra untuk mengunyahnya. Saus rendaman bisa mengangkat citarasa daging, favorit saya yaitu saus tare dan miso yang saya pakai bergantian.


Gyu-Kaku Ice Cream (38K++)


Premium homemade ice cream dari Gyu-Kaku hadir dalam 3 rasa, yaitu Green Tea atau matcha, Ogura dan juga Strawberry. Favorit saya tentu saja matcha yang aromanya amis dan rasanya yang khas.


Gyu-Kaku Prime is one of the reason why I can't be a vegetarian. The food was too good to be missed. Meskipun menu yakiniku menjadi highlight dari restoran ini, namun menurut saya menu lainnya yang tidak kalah lezatnya juga patut dicoba.


GYU-KAKU PRIME
Instagram | Facebook | Twitter 
Plaza Indonesia Lantai 1 #173
Jl. MH. Thamrin No. 28 - 30 Jakarta 10350 
(021) 310 7196

Pacific Place Ground Floor
Jl. Jend. Sudirman, SCBD Jakarta 
(021) 514 00617 

Opening Hours : 10AM - 11PM




Subscribe to receive free email updates:

0 Response to "Gyu-Kaku Prime"

Posting Komentar